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咸蛋黄虾仁豆腐

2018-09-15 11:58:17

这道蛋黄虾仁豆腐味道鲜美,色泽好看,味道鲜美、又简单方便容易上手,绝对是炎炎夏日里的一道下饭好菜。

咸蛋黄虾仁豆腐

主料:

蛋黄2个;嫩豆腐180克;虾仁30克

辅料:

葱8克;淀粉水8克;胡椒粉4克

步骤:

1. 准备好需要用的食材

2. 嫩豆腐打成均匀大小的方块

3. 剥出咸鸭蛋黄并捣碎

4. 基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下

5. 热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒

6. 加入一碗开水熬半分钟

7. 放入豆腐块煮几秒钟

8. 再加入虾仁煮开

9. 加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些

10. 加入淀粉水勾芡

11. 煮开撒入葱花

12. 关火装盘,美美的食用啦!

小贴士:

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美,但是注意淀粉水不要放的太多,浓稠会失去滑嫩口感

3、盐可以少放一点点,因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐

小编有话说:

这道蛋黄虾仁豆腐材料方便,制作简单,大家快来动手制作试试吧!

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