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特色菜洋葱炒牛肉

2018-10-12 22:13:50

主料

牛肉 :150g 洋葱 :50g 大葱 :20g

辅料白胡椒粉 :少许盐 :1勺黄酒 :1勺生粉 :少许料酒 :2勺生抽 :3勺蚝油 :1勺白糖 :1勺

具体步骤 步1.食材备好 第二步2.牛肉切成薄片先用少许,黄酒, 盐 胡椒粉,生抽,生粉,抓匀了腌制20分钟 第三步3.洋葱去掉外层老皮切条,大葱切马蹄型 第四步4.一勺蚝油2勺生抽,2勺料酒,一点白糖,少许盐做成调料汁 第五步5.热锅热油放入洋葱,一部分葱花炒出香味 第六步6.放入腌好的牛肉片大火翻炒 第七步7.炒一两分钟牛肉发白 第八步8.倒入调料汁炒匀 第九步9.放入剩余的葱花翻炒入味 第十步10.炒匀出锅 第十一步11.洋葱炒牛肉,味道棒棒哒

烹饪技巧牛肉要用清水浸泡几遍冲洗干净再用,

切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;

大火爆炒,不用加水

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