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红烧海鲈鱼的做法

2018-10-13 10:26:16

主料

海鲈鱼 :1条

辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量朝天椒 :适量料酒 :适量 橄榄油 :适量 醋 :适量糖 :适量老抽 :适量 酱油 :适量

具体步骤第一步准备好调料,海鲈鱼洗净,掏出腮,擦干第二步锅烧热,转小火,放两茶匙橄榄油(怕鱼皮破可以多放),煎鱼第三步鱼两面煎至微黄,快速依次放入料酒、醋、糖、老抽、海鲜酱油第四步加入开水,水量超过鱼身的一半,放入所有调料,大火烧开后转小火,加盖慢炖第五步十分钟后开锅盖,将鱼翻身,转大火,放入蒜泥,收汁,完成!

烹饪技巧

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