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腊肉剁椒炒酸豆角

2018-09-15 09:47:36

【原材料】泡好的酸豆角、酸黄瓜、红剁椒随意、自制腊肉50克、独蒜1个、干红椒若干。

【调味料】植物油1大勺、鸡精适量。

【做法】

图1:酸豆角和黄瓜切丁,蒜切粒,干红椒切段。

图2:腊肉切方丁。

图3:锅入油,将腊肉中肥肉部分炒成透明色,尽量炒出腊肉的香味。

图4:加入蒜粒和干红椒炒香。

图5:加入酸菜丁炒香,炒2分钟左右。

图6:最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。

【经验与感怀】

** 腊肉要多炒一会,中小火炒出其香味更好吃哟!

** 无须加盐,剁椒、腊肉和酸豆角都有咸味!

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